Crema de champiñones con queso y parmesano

Crema de champiñones con queso ligth y rayado de jamon con parmesano

Ayer mi mujer me hizo una paella que estaba bueniiiiiiiiisiiiiimaaaaaaa

Hoy toca volver a la rutina

Ingredientes

400gr de champiñones entero
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de queso tipo "Philadelfia"
1 Cebolla grande
2 dientes de Ajo
Ralladura de Jamon y  Queso Parmesano ( para decorar).

Utensilios

1 Olla mediana
Batidora

Començon

Picamos los ajos y la cebolla y los ponemos en la olla a freir con muy poco aceite, tapando la olla para que sude la cebolla a fuego muy lento. Sal.

Limpiamos los champiñones quitandole la primera capa y limpiando el tallo.







Cuando la cebolla este muy pochada le añadimos los champiñones y rectificamos de sal poniendo pimienta. Volvemos a tapar la olla para que quede cociendo en su propio jugo.

Echamos el litro de caldo de verduras y dejamos cocer durante 20 minutos.





Pasamos por todo la batidora y colamos. Añadimos las dos cucharadas de queso litgh y emplatamos decorandolo con ralladura de jamon y parmesano. Si tienes horno con grill le puedes dar un toque par que cree un pequeño crujiente plato a plato.

A comeeeeeerr.

Nota: Mi mujer se ha quedado con hambre.