Empezamos con algo sencillo

Crema de Ajos con Cebollas suave

Ingrredientes

30 Dientes de Ajos

2 Cebollas medianas

1 Vaso grande de Aceite ( lo reutilizaremos, no lo ingeriremos)

2 Cucharadas de Harina

1 Litro Leche Desnatada

Utensilios

Tabla de cortar

Olla pequeña

Colador pequeño

Batidora

Alli vamos.....

Ponemos 4 dedos de agua en la olla para cubrir los ajos, echamos sal y ponemos a hervir 3 minutos
Echamos agua fria para parar la coccion y poder pelar los ajos rapidamente.
Pelamos los ajos y cortamos en la tabla la cebolla bien fina. 2 minutos.
En la olla ponemos los ajos y los cubrimos de aceite y damos calor sin que llegue a freir los ajos durante 15 minutos.
Hacemos una pagina web para acordarnos de las cosas.

Colamos el aceite (Colador pequeño) y guardamos para otro guisos.

Con lo que ha quedado de aceite residual en la olla echamos a freir las cebollas a ritmo lento. Pizca de sal.
Retiramos la cebolla y echamos la harina para tostarla un poco (color tostado-marroncito clarisimo). Pizca de sal.
Cuando este tostada añadimos los ajos y las cebollas y añadimos 1 l de leche desnatada. 2 Pizcas de sal.

Removemos durante los 2 primeros minutos y dejamos 20 minutos que reduzca la leche y cocer todo.
Batidora a tope y colar con el mismo colador.

Adornar con un poco de peregil picado.

A comeeerrrr.


Resultado final:

Crema muy ligera para 4 personas a falta de un poco mas de sal y el doble de harina para darle mas cremosidad.
Sabor muy rico y suave.

La abuela no se ha quejado.